LÍNEA DE TRIMMING
FILETE Y PBO
El proceso de filete de salmón requiere de un alto estándar higiénico, debido a que en este proceso el producto es manipulado por operarios y está en contacto directo con el equipo de proceso.
Es por esto que desarrollamos un producto de alta calidad, acorde a estándares de seguridad alimentaria (food safety), minimizando el riesgo de contaminación.
Nuestras líneas de filete están diseñadas para evacuar eficientemente los residuos y desperdicio, minimizar el uso y la acumulación de agua y facilitar al máximo el aseo.
- Diseño higiénico anti-bacterias.
- Banda sanitaria tipo Thermodrive (o similar).
- Diseño en base a planchas inoxidables (sin perfiles cerrados).
- Mesones y tolvas pivoteables permiten hacer aseo en todos los sectores.
- Mínimas patas de apoyo.
- Traspaso entre cintas con plancha especial (roce mínimo).
- Mesón de trabajo permite botar residuos en todo el borde, eliminando desperdicios en el suelo.
- Cinta de desperdicios cerrada, permite extraer residuos y agua mediante vacío, sin acumulación en la sala de procesos.
- Posibilidad de instalar filtro rotatorio antes de tolva de residuos (opcional).
- Sistema de levantamiento de la cinta in situ, permite lavado sin desmontar.
- Fabricación en acero inoxidable, diseñado para larga vida útil.
- Pisaderas individuales regulables.
- Terminación sanitaria (arenado con microesferas de vidrio).
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