LÍNEA DE TRIMMING
FILETE Y PBO
El proceso de filete de salmón requiere de un alto estándar de higiene debido a que las personas y los equipos están en contacto directo con la materia prima que será ingerida por el cliente final.
Es por esto que desarrollamos un producto de alta calidad, acorde con el estándar de seguridad alimentaria (food safety), minimizando el riesgo de contaminación.
Nuestras líneas de filete están diseñadas para evacuar eficientemente los residuos y desperdicio, minimizar el uso y la acumulación de agua y facilitar al máximo el aseo.
- Diseño higiénico anti-bacterias.
- Banda sanitaria tipo Thermodrive (o similar).
- Diseño en base a planchas inoxidables (sin perfiles cerrados).
- Mesones y tolvas pivoteables permiten hacer aseo en todos los sectores.
- Mínimas patas de apoyo.
- Traspaso entre cintas con plancha especial (roce mínimo).
- Mesón de trabajo permite botar residuos en todo el borde, eliminando desperdicios en el suelo.
- Cinta de desperdicios cerrada, permite extraer residuos y agua mediante vacío, sin acumulación en la sala de procesos.
- Posibilidad de instalar filtro rotatorio antes de tolva de residuos (opcional).
- Sistema de levantamiento de la cinta in situ, permite lavado sin desmontar.
- Fabricación en acero inoxidable, diseñado para larga vida útil.
- Pisaderas individuales regulables.
- Terminación sanitaria (arenado con microesferas de vidrio).
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